Pengenalan Apa Itu Ikan Bili

Ikan bili merupakan ikan air masin, yang berasal dari sekitar Laut Hitam, Pasifik & Atlantik, serta Lautan Tengah, dan ikan bili ini sangat popular di dalam menu masakan tempatan. Panjangnya antara sekitar 2 – 5cm dan disebabkan sifat fisikalnya yang begitu halus, ikan bili ini tidak mampu bertahan lama selepas ianya ditangkap, ikan jenis ini amat jarang dieksport segar ke luar negara. Sebaliknya, ikan bili ini diisi di dalam bekas yang besar, dirawat atau dikeringkan dengan menggunakan garam dan dibungkus dengan minyak atau sedikit garam dan disimpan di dalam tin atau baling untuk dijual.

Pada habitatnya, ikan bili ini memakan plankton dan juga anak ikan kecil yang baru menetas. Ikan bili, pada gilirannya pula, akan dimakan oleh ikan-ikan yang lain, termasuk salmon, burung liar dan mamalia laut. Nelayan boleh menggunakannya sebagai umpan. Ikan bili ini mudah dijumpai di perairan sederhana dan bukannya di tengah laut yang sejuk atau sangat panas, dan mereka mempunyai habitat di kawasan payau seperti teluk dan muara. Sumber ikan bili terbesar adalah sumber perikanan ikan bili Peru, yang menguasai lebih dari 68% hasil tangkapan dunia. Manakala sumber perikanan ikan bili Jepun pula berada di kedudukan kedua lebih dari 19%, dan perikanan Eropah ketiga berada dengan 8%.

Pasaran Ikan Bili Siap

Ianya boleh didapati di pasar pagi, pasar tani, pasaraya kecil mahupun besar dan sebagainya.

Pilihan Ikan Bili Terbaik

Carilah ikan bili yang dibungkus garam atau minyak. Minyak zaitun adalah yang terbaik sebagai minyak pembungkus.

Cara Menyediakan Ikan Bili

Sekiranya ikan bili tadi dibungkus dengan garam, anda boleh menghilangkan sedikit rasa masin yang ada pada ikan bili dengan merendamkannya terlebih dahulu sebelum memasak.

Cara Menyimpan Ikan Bili

Tin atau balang hendaklah disimpan di dalam almari dapur yang sejuk serta baik pengaliran udaranya. Ikan bili akan menjadi rosak dengan cepat jika sudah dibuka, jadi biarkan bakinya di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk dan cuba habiskan ke semuanya dalam masa dua hari.

Cara Memasak Ikan Bili

Ikan bili adalah bahan masakan utama di dalam penyediaan nasi lemak mahupun sambal ikan bili dan sebagainya. Keadaanya yang kecil, amat sesuai sekali untuk dibuat menu masakan sambal dan lain-lain menu yang seumpama dengannya.

Anda suka ikan bili, atau tidak? Menurut pengalaman admin web pemborong ikan bilis, semua orang pasti menyukai menu masakan ikan bili – hanya sebilangan orang yang tidak tahu bahawa ikan bili memang begitu enak untuk dimasak. Bercakap dengan mana-mana tukang masak diluar atau tukang masak di rumah yang berpengalaman, dan mereka akan memberitahu bahawa ikan bili adalah salah satu senjata rahsia di dalam industri masakan. Kerana mereka adalah sumber asid glutamat dan inosinik pekat – dua molekul yang bertanggungjawab untuk mencetuskan sensasi terhadap rasa kita.

Sama ada kerana saiznya yang kecil, hakikat bahawa mereka berdua adalah ikan air masin berminyak yang dijual terutamanya di dalam tin atau diletakkan di sebelah satu sama lain di rak yang sama di setiap kedai runcit. Sardin dan ikan bili selalu dikelirukan untuk satu yang lain. Namun, apabila melihat keistimewaan kedua-dua jenis ikan itu, mereka sebenarnya kurang sangat berbeza. Berikut adalah perbezaan antara ikan bili dan ikan sardin.

Perbezaan Antara Sardin dan Ikan Bili

Ikan bili juga merupakan ikan kecil, ikan berminyak yang biasa dijumpai di Mediterranean, dan juga di perairan Lautan Asia. Walau bagaimanapun, terdapat lebih daripada 100 spesies ikan bili yang dikenalpasti.

Kedua-Duanya Kelihatan Berbeza.

Sardin, juga disebut sebagai sekelompok ikan-ikan kecil dan berminyak yang pernah banyak ditemukan di sekitar pulau Sardinia di Mediterania. Sardin sekurang-kurangnya mempunyai hampir 18 spesies berbeza.

Sardin adalah lebih besar dari keduanya dan panjangnya boleh mencapai 20cm. Sardin mempunyai isi putih dan sering dikenali dengan rahang bawahnya yang sedikit menonjol. Ikan bili, sebaliknya, dijual dengan isi yang lebih gelap, atau kelabu kemerahan.

Rasanya Berbeza.

Seiring dengan yang lebih besar, sardin juga memiliki rasa yang lebih ringan dan kurang kuat daripada ikan bili yang terkenal dengan rasa yang lebih kuat. Rasa yang berbeza ini berasal dari proses pengawetan yang dilakukan oleh ikan bili, di mana ikan kecil sering dikeringkan dengan garam dan kemudian dibungkus dalam tin dengan minyak zaitun dan sebagainya. Bagi mereka diluar sana yang mencari ikan bili gred A pada harga borong, sila hubungi nombor yang tertera di atas.